E-mailová adresa


HesloZapomenuté heslo


E-mailová adresa


E-mailová adresa


Heslo


Zopakujte heslo


Cookies

Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Souhlas udělíte kliknutím na políčko „OK“.

Souhlas můžete odmítnout zde.

Nastavení cookies+

Zde máte možnost přizpůsobit soubory cookie podle kategorií, v souladu s vlastními preferencemi.

Technické cookies

Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Jsou odpovědné mj. za uchovávání produktů v košíku, působení filtrů, nákupní proces a ukládání nastavení soukromí. Nepožadujeme Váš souhlas s využitím technických cookies na našem webu. Z tohoto důvodu technické cookies nemohou být individuálně deaktivovány nebo aktivovány.

Analytické cookies

Analytické cookies nám umožňují měření výkonu našeho webu a našich reklamních kampaní. Jejich pomocí určujeme počet návštěv a zdroje návštěv našich internetových stránek. Data získaná pomocí těchto cookies zpracováváme souhrnně, bez použití identifikátorů, které ukazují na konkrétní uživatelé našeho webu. Pokud vypnete používání analytických cookies ve vztahu k Vaší návštěvě, ztrácíme možnost analýzy výkonu a optimalizace našich opatření.

Personalizované soubory cookie

Používáme rovněž soubory cookie a další technologie, abychom přizpůsobili náš obchod potřebám a zájmům našich zákazníků a připravili tak pro Vás výjimečné nákupní zkušenosti. Díky použití personalizovaných souborů cookie se můžeme vyvarovat vysvětlování nežádoucích informací, jako jsou neodpovídající doporučení výrobků nebo neužitečné mimořádné nabídky. Navíc nám používání personalizovaných souborů cookie umožňuje nabízet Vám dodatečné funkce, jako například doporučení výrobků přizpůsobených Vašim potřebám.

Reklamní cookies

Reklamní cookies používáme my nebo naši partneři, abychom Vám mohli zobrazit vhodné obsahy nebo reklamy jak na našich stránkách, tak na stránkách třetích subjektů. Díky tomu můžeme vytvářet profily založené na Vašich zájmech, tak zvané pseudonymizované profily. Na základě těchto informací není zpravidla možná bezprostřední identifikace Vaší osoby, protože jsou používány pouze pseudonymizované údaje. Pokud nevyjádříte souhlas, nebudete příjemcem obsahů a reklam přizpůsobených Vašim zájmům.

POMALU PEČENÁ VEPŘOVÁ KRKOVICE S PYRÉ Z CELERU, S CIBULÍ A HNĚDÝM MÁSLEM

  • ONLINE DO 23°°
  • PŘIHLÁŠENÍ
  • 6 X STUDIO V ČR
    Praha
    Žitenická 871/7, Praha 9 - Prosek
    telefon: +420 607 094 289
    email: info@lightstyle.cz
    po - pá: 9:00 - 19:00, so: 11:00 - 19:00
    mimo otevírací dobu po domluvě
    Praha
    Žitenická 871/1, Praha 9 - Prosek
    telefon: +420 607 094 289
    email: info@lightstyle.cz
    po - pá: 9:00 - 19:00, so: 11:00 - 19:00
    mimo otevírací dobu po domluvě
    České Budějovice
    Rudolfovská 1817/2, České Budějovice
    telefon: +420 722 944 913
    email: info@mielecentercb.cz
    po - pá: 8:30 - 19:00, so: 10:00 - 14:00
    mimo otevírací dobu po domluvě
    České Budějovice
    Přemysla Otakara II. 87/25, České Budějovice
    telefon: +420 603 330 448
    email: info@lightstyle.cz
    po - pá: 9:00 - 18:00, so: zavřeno
    mimo otevírací dobu po domluvě
    Bratislava
    Hrachová 14/C, Bratislava
    telefon: +421 949 337 854
    email: info@lightstyle.sk
    po - pá: 9:00 - 18:00
    mimo otevírací dobu po domluvě
  • KUCHYNĚ
  • O NÁKUPU
  • DOPRAVA ZDARMA
  • KONTAKT
hledání
AEG Online Brand Store
Electrolux Online Brand Store
Franke
Siemens Online Brand Store
Bosch Online Brand Store
Miele Online Brand Store
Lightstyle Výroba kuchyní

Recepty POMALU PEČENÁ VEPŘOVÁ KRKOVICE S PYRÉ Z CELERU, S CIBULÍ A HNĚDÝM MÁSLEM

POMALU PEČENÁ VEPŘOVÁ KRKOVICE S PYRÉ Z CELERU, S CIBULÍ A HNĚDÝM MÁSLEM

POMALU PEČENÁ VEPŘOVÁ KRKOVICE S PYRÉ Z CELERU, S CIBULÍ A HNĚDÝM MÁSLEM
Obtížnost: střední
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 40 minut
Doba vaření: 130 minut
Ingredience

Krkovice:
4 steaky cca 200 g vepřové krkovice
lžíce másla
2 stroužky česneku
1 větvička rozmarýnu
mořská sůl
čerstvě mletý pepř (dle chuti)

Celerové pyré:
1 bulva celeru (asi 500 g)
250 ml zeleninového vývaru
50 g másla
sůl

Červená cibule nakyselo:
5 červených cibulí
100 ml lihového octa
300 ml vody
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička cukru
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
5 kuliček černého pepře

Emulze z hnědého másla:
100 g másla
lihový ocet (dle chuti)
špetka soli
Postup přípravy

Vepřovou krkovici si nakrájenou na přibližně 200g steaky osolíme, opepříme,
přidáme máslo, česnek a větvičku rozmarýnu. Zavakuujeme na
100 % vakua tak, aby se maso vzájemně nedotýkalo. Vložíme
na rošt do předehřáté trouby na režim Sous-Vide a vaříme při
65 °C 90 minut. Po uvaření maso vyndáme ze sáčku, osušíme
papírovou utěrkou a krátce opečeme v pánvi na olivovém oleji
z obou stran do zlatavé barvy.
Pak si celer oloupeme, očistíme a nakrájíme na centimetrové kostky,
vložíme do hrnce, zalijeme vývarem, osolíme a přidáme máslo.
Vaříme při středním výkonu, dokud celer nezměkne.
Měkký celer přecedíme a vývar si ponecháme a rozmixujeme,
pomalu přiléváme vývar, ve kterém se vařil celer, a mixujeme do
hladkého pyré, dochutíme solí.
Do hrnce si dáme ocet, vodu, cukr, sůl, koření a 5 minut vaříme na
mírné teplotě. Červenou cibuli oloupeme, celou vložíme do
octového rozvaru a vaříme dalších 5 minut. Poté cibuli odstavíme
z plamene a necháme ji vychladnout v nálevu.
Máslo nakrájíme na menší kousky a vložíme do kastrůlku. Necháme si
ho lehce zkaramelizovat , aby mělo oříškovou
chuť. Odstavíme z plamene a necháme trochu zchladnout. Poté
přidáme ocet, špetku soli a vyšleháme metlou do hladké emulze.
Na opečený steak z krkovice položíme kousek emulze z hnědého
másla a podáváme s celerovým pyré a ozdobené nakládanou
cibulkou.
Spokojený zákazníkProfesionální poradenstvíSpotřebiče pro český trh6x kuchyňské studioVyrábíme kuchyně
O společnosti
Pro zákazníky
Recenze Elektrocz.com97%

ShopRoku 2022 Elektrocz.com
Bonus pro naše zákazníky

Elektrocz.com / KITCHEN point - Jsme největší specializovaný prodejce kuchyňských vestavných spotřebičů a výrobce kuchyňské manufaktury v České republice! Jsme Vaši specialisté ve světě spotřebičů. Mluvíme s Vámi 7 dní v týdnu, třeba i v nočních hodinách.

Rozumíme nejen spotřebičům, ale výrobě celé kuchyně.

Poskytneme Vám to nejlepší poradenství při výběru spotřebičů Miele, Siemens, AEG, Bosch, Electrolux a dalších značek.

PrahaŽitenická 871/7, Praha 9 - Prosek
PrahaŽitenická 871/1, Praha 9 - Prosek
České BudějoviceRudolfovská 1817/2, České Budějovice
České BudějovicePřemysla Otakara II. 87/25, České Budějovice
BratislavaHrachová 14/C, Bratislava
Instagram   Elektrocz.com   Youtube© 2007-2024 2Traders CZ s.r.o.

Dobrý den, i dnes jsme tu pro Vás až do 23 hod !!! Poraďte se s námi, prozvoňte nebo napište sms: 603 330 448