Recepty KUŘECÍ ŠPÍZ S DOMÁCÍMI HRANOLKY A DOMÁCÍ MAJONÉZOU
KUŘECÍ ŠPÍZ S DOMÁCÍMI HRANOLKY A DOMÁCÍ MAJONÉZOU

 | Obtížnost: snadné |
 | Počet porcí: neuvedeno |
 | Doba přípravy: 45 minut |
 | Doba vaření: 70 minut |
Ingredience
600 g kuřecích stehýnek bez kosti a kůže
250 g anglické slaniny
1 žlutá paprika
1 červená paprika
1 červená cibule
1 kg brambor (varný typ B)
2 žloutky
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce bílého vinného octa
1 citron
rostlinný olej
sůl, pepř
Postup přípravy
Oloupané brambory si nakrájíme na hranolky. Vysypeme je na plech
s pečicím papírem, osolíme, přidáme trochu rostlinného oleje
a promícháme. Plech s hranolky dáme do předehřáté trouby
na režim Nízká vlhkost 170 °C, čas přibližně
40 minut.
Kuřecí stehýnka nakrájíme na kostky velké tak 3 × 3 cm.
Kostky dáme do mísy, osolíme, opepříme, pokapeme olejem
a promícháme. Špejle namočíme na 10 minut do studené vody.
Papriku nakrájíme na větší kostičky, cibuli na měsíčky. Kousky
kuřecího masa zabalíme do plátků anglické slaniny a napícháme
spolu s paprikou a cibulí na špejle. Pečeme v předehřáté troubě
na režim Vlhký horký vzduch 230 °C, čas 15–20 minut.
Na posledních 7 minut vložíme do trouby hotové hranolky,
abychom je prohřáli. Podáváme s domácí majonézou.